きくらげ牛を生産・販売・加工している「要ファーム」です。  

【きくらげ牛とは？】 沖永良部島の特産品きくらげや、さとうきびの搾りかすを発酵させて作った牛のエサを、全国のブランド黒毛和牛を産んできた母牛に与えて作ったお肉です。旨味成分であるイノシン酸が市販の経産牛の5倍以上！  

また要ファームでは貴重なきくらげ牛を使った商品開発を行っており、牛の命を隅々まで美味しく届けられるようこだわっています。  

【沖永良部島は黒毛和牛の産地】
実は沖永良部島は黒毛和牛の生産が盛ん。
ですが子牛の時に島外へ出荷してしまう為、いわゆる「沖永良部牛」というブランドはありません。 子牛のうちに出荷する理由は、離島なので牛を肥育するには多くの輸送コストがかかってしまう為です。 

要ファームでは、牛の命を無駄にせず、島内で肥育が実現できるように、島の未利用資源を最大限に活用し無駄を省く「沖永良部型循環産業」を実現しました。  
環境に・牛に・人に優しいきくらげ牛を是非ご賞味ください。